Naam: Galler
Producten: chocolade
Locatie: Grace Hollogne
Jean Galler werd tussen de desserten geboren... Hij heeft het plezier om met boter en room te werken overgeërfd van zijn grootvader die de familiale banketbakkerij stichtte in 1930.
Op zijn 16, wordt hij aangetrokken door de chocolade, deze levende materie fascineert hem. Hij experimenteert, hij schept, dan reeds geniet hij er van. Om andere smaken te ontdekken en om zich te perfectioneren heeft hij in Zwitserland gestudeerd, meer bepaald in Baal, en daarna bij Gaston Lenôtre in Parijs.
Op 21-jarige leeftijd richtte hij zijn eigen onderneming op, 28 jaar later zijn de fundamenten dezelfde gebleven:
