La Ferme Dorlou

Nom : Dôrloû

Produit : Pain

Localisation : Wodecq

 

A la ferme Dôrloû, 44 Vieux Moulin à Wodecq, vous trouverez une boulangerie d'un autre temps où le pétrin est plus que centenaire et le four tournant est encore alimenté au bois et où le thermostat est gravé dans le regard de Fréréric BACKX. Son fournil vous offrira des pains blancs ou demi-gris, de froment, d'épeautre ou multi-céréales, au levain ou à la levure mais tous cuits à l'ancienne.

 

La conception d'un bon pain est tout un art d'autant plus s'il est bio. Pourquoi? Simplement parce que les céréales nécessaires à l'obtention de la farine panifiable sont assez rares en Belgique encore que cela évolue. La Hesbaye, le Condroz, la Famenne ou encore les Ardennes reviennent à la culture conventionnelle.

 

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